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visita guidata frantoio

Le classi IIIA e IIIB enogastronomia dell’Istituto alberghiero C. Urbani di PSE, accompagnati dai prof. Liberati, Acciarri e Rimbano, hanno partecipato alla visita aziendale presso il frantoio Bonfigli di Piane di Falerone.
Grazie alla disponibilità e competenza dei proprietari, la signora Francesca Bonfigli ed il signor Bruno Sponsa, gli alunni hanno potuto assistere al processo di estrazione dell’ olio d’oliva secondo il metodo continuo e approfondire le conoscenze su tre cultivar autoctone del fermano il Piantone di Falerone, il Piantone di Mogliano e la Cornetta.

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