Alberghiero Di P.S. Elpidio: Connubio Riuscito Con L’accademia dello Stoccafisso Alla Fermana

Un evento che ha avuto un enorme successo di pubblico quello svoltosi nella serata del 14 Ottobre 2022 presso Beor Brasserie in Piazza Sagrini a Fermo. Stoccafisso alla fermana e birre artigianali, questo il connubio tanto riuscito organizzato dall’Accademia dello Stoccafisso alla fermana, che ha visto la realizzazione di vari piatti eseguiti dalla maestria dello chef Guido Gennaro. Una tradizione, quella dello stoccafisso, che ci riporta indietro nel tempo, poiché preparato rigorosamente dai nostri nonni alla Vigilia di Natale o nel Venerdì Santo. Piatto antico quindi, ma attualizzato grazie all’abbinamento con le birre artigianali, proprio per “sollecitare” i giovani ad assaggiare una parte delle loro radici culinarie.

Un importante contributo alla riuscita della serata è stato dato dagli alunni dell’Alberghiero “Carlo Urbani” di P. S. Elpidio, che si sono messi in gioco in sala ed in cucina e, come sempre, non hanno deluso le aspettative. Iniziative come queste sono parte integrante della loro formazione, che non può limitarsi alle sale o alle cucine scolastiche.  I ragazzi hanno bisogno di “vivere” il territorio e di toccare con mano quello che concretamente li aspetta nel mondo del lavoro. Ecco perché la collaborazione con esperti del settore che la Dirigente Scolastica, prof.ssa Laura D’Ignazi, ed i docenti ricercano è non solo imprescindibile ma anche altamente valorizzante.