Gli studenti alla scoperta della filiera della pasta: visita didattica al pastificio Mancini

Nel pomeriggio del 15 aprile, le classi IQ Enogastronomia e IQ ITE hanno preso parte a un’uscita didattica presso l’azienda agricola Mancini, rinomato pastificio situato a Monte San Pietrangeli. Accompagnati dai rispettivi docenti, gli studenti hanno avuto l’opportunità di immergersi in un’esperienza formativa diretta, a contatto con una realtà produttiva d’eccellenza del territorio. La visita è stata guidata dagli addetti  Lorenzo Settimi, commerciale Italia e Riccardo Corridoni tecnico agroalimentare, che hanno illustrato tutte le fasi della filiera produttiva della pasta, dalla coltivazione del grano fino alla lavorazione e al confezionamento del prodotto finito. Particolare attenzione è stata dedicata ai metodi agricoli sostenibili adottati dall’azienda, nonché alla cura artigianale che contraddistingue ogni fase della produzione.

Gli studenti hanno mostrato grande interesse, partecipando attivamente alle spiegazioni. L’esperienza ha permesso loro di collegare le conoscenze teoriche apprese a scuola con la pratica sul campo, offrendo una visione concreta delle dinamiche del settore enogastronomico e agroindustriale. Non è mancato, infine, un momento di degustazione per poter apprezzare la qualità dei prodotti realizzati dal pastificio, riconoscendone le caratteristiche distintive.

L’uscita didattica si è rivelata un’importante occasione di crescita formativa e orientativa, rafforzando nei ragazzi la consapevolezza dell’importanza della filiera agroalimentare e delle eccellenze locali.