Gli studenti del Polo Urbani a Senigallia per "Pane Nostrum": formazione, arte bianca e inclusione

Formazione sul campo, contatto con i professionisti del settore e inclusione. Le classi terze, quarte e quinte dell'indirizzo Enogastronomia, articolazioni Cucina e Sala e vendita, dell'IISS "Carlo Urbani" di Porto Sant'Elpidio, venerdì 9 ottobre,  hanno partecipato con entusiasmo a Pane Nostrum – Il Salone Nazionale dei Lievitati, svoltosi nei giorni scorsi a Senigallia.

Giunta alla sua 23ª edizione, la manifestazione rappresenta uno degli appuntamenti di riferimento a livello nazionale per l'arte bianca: un patrimonio della tradizione gastronomica italiana fatto di tecniche antiche, innovazione e ricerca sulle materie prime. Per gli studenti dell’istituto elpidiense si è trattato di un'occasione preziosa per varcare i confini delle aule scolastiche ed entrare in contatto diretto con il mondo professionale, osservando da vicino il lavoro dei grandi maestri panificatori, pizzaioli e pasticceri.

Durante la mattinata, ragazzi e docenti hanno potuto approfondire le nuove tecniche di lavorazione, scoprire prodotti di eccellenza e assistere a workshop e incontri B2B, vedendo applicati in un contesto reale e dinamico i contenuti teorici e pratici affrontati quotidianamente nei laboratori della scuola.

L'uscita didattica ha visto la partecipazione attiva di tutta la comunità scolastica in un'ottica di piena inclusione e condivisione che da sempre caratterizza l'offerta formativa dell'istituto. Gli studenti sono stati accompagnati dai professori Anselmo Simonelli, Vincenzo Bisignani, Nicoletta Ricci, Maria Teresa Minnucci, Antonella Villani, Genny Pierini.