I.I.S. "Polo Urbani": l’eccellenza della formazione enogastronomica nel record del docente ed ex alunno Enrico Maria Rimbano

L’I.I.S. "Carlo Urbani" esprime vivo compiacimento per la straordinaria impresa compiuta dal Prof. Enrico Maria Rimbano, “Artista del Taglio", in occasione del XXIX Festival del Prosciutto di Parma a Langhirano. Sabato 5 settembre, il professore ha infatti realizzato una performance d'eccezione, tagliando ininterrottamente una singola fetta di Prosciutto di Parma DOP della lunghezza di 19,96 metri. L'esibizione, durata oltre due ore all'interno degli spazi espositivi Ambrogio Sanelli, ha richiamato l'attenzione del pubblico internazionale e rappresenta un'importante tappa verso il tentativo ufficiale di inserimento nel Guinness World Record. La figura del Prof. Enrico Maria Rimbano testimonia il valore e la continuità del percorso formativo offerto dall'Istituto: già diplomato presso l’indirizzo di Enogastronomia nelle sedi di Porto Sant’Elpidio e Sant’Elpidio a Mare, il prof. Enrico Rimbano è oggi docente dell’Istituto “C. Urbani”, oltre a ricoprire l'incarico di vicepresidente dell’Associazione Cuochi Fermani. Il traguardo raggiunto evidenzia la qualità dell'offerta didattica del Polo Urbani, in grado di coniugare rigore tecnico, studio della materia prima e valorizzazione del Made in Italy, fornendo agli studenti le competenze necessarie per emergere ai più alti livelli professionali nel settore enogastronomico. La Dirigenza scolastica e l'intera comunità dell'I.I.S. "Carlo Urbani" si congratulano con il prof. Rimbano per il prestigioso risultato ottenuto e formulano i migliori auguri per le sue future sfide professionali.