Progetto "Vita di bordo": gli studenti del Polo Urbani a lezione sulla Costa Toscana
Il progetto "Vita di bordo" del Polo Urbani si conferma un appuntamento centrale per la formazione pratica degli studenti. Dal 1° al 6 marzo 2026, gli alunni delle classi terze dell’indirizzo Enogastronomia hanno partecipato a un’esperienza diretta nel settore della ristorazione e dell’accoglienza a bordo della nave Costa Toscana, con partenza da Savona e rientro a Genova. Accompagnati dai docenti Sabrina Attanasio, Valentina Marziali, Antonella Villani e dal coordinatore Giannantonio Lanciotti, i ragazzi hanno seguito un itinerario che ha toccato i porti di Marsiglia, Barcellona e Civitavecchia. Il viaggio ha coniugato l'approfondimento culturale con la formazione professionale.
A Marsiglia gli studenti hanno visitato la Basilica di Notre Dame de la Garde, la Cattedrale di Sainte-Marie Majeure e il Porto Vecchio, mentre a Barcellona l'attenzione si è spostata sulle opere di Gaudí, come la Sagrada Familia e Casa Batllò, e sulla cultura gastronomica locale con una sosta al mercato della Boqueria lungo la Rambla. Il cuore tecnico del progetto si è svolto durante la giornata di navigazione, quando il gruppo ha avuto accesso esclusivo alle cucine e alle cambuse della nave (crew area). In questa occasione, gli studenti si sono confrontati con gli chef e i responsabili di bordo, analizzando i flussi di lavoro, la logistica delle scorte e gli standard operativi necessari per gestire le ingenti quantità di cibo consumate durante ogni crociera. L'ultima tappa a Civitavecchia, con la visita al Forte Michelangelo e alle chiese storiche della città, ha concluso un percorso che ha unito storia, cultura e orientamento al lavoro. L'iniziativa ha permesso di integrare lo studio d'aula con la conoscenza reale delle dinamiche professionali in contesti internazionali, offrendo agli studenti strumenti concreti per valutare le opportunità occupazionali in ambito marittimo e alberghiero di alto livello.
